דג לשבת • ברבוניות בטמפורה ורוטב איולי

    מירי זורגר | צילום: אילוסטרציה No Comments on דג לשבת • ברבוניות בטמפורה ורוטב איולי
    9:42
    03.05.24
    הרב אייל אונגר No Comments on למה חשוב לי לדעת מה חושבים עליי

    התכניות האחרונות

    ארכיון תוכניות

    פוסטים אחרונים

    תגיות

    במסגרת התוכנית שף בהפתעה מגישה מירי זורגר מתכון לברבוניות בטמפורה בטעם נפלא. וגם, רוטב איולי שמתאים כמעט לכל סלט או מנה.

    מצרכים
    12 דגי ברבוניה נקיים ללא ראש
    מלח גס
    פלפל שחור גרוס טרי

    לטמפורה
    500 גרם קמח
    10 גר' אבקת אפיה
    3 ביצים מס 2
    מלח פלפל שחור גרוס טרי
    שום כתוש
    1 כף שומשום בצבעים
    סודה לפי ספיגה
    אפשר להחליף 20 אחוז קמח בקורנפלור

    אופן ההכנה
    לערבב את המצרכים אך לא יותר מדי
    לשים בקירור לחצי שעה לפני העבודה

     

    איולי

    8 מנות
    זמן הכנה:5 ד
    כוס מיונז
    רבע כוס חומץ
    רבע כוס מים
    שן שום כתוש
    שתי כפיות סוכר
    שתי כפות עירית קצוצה

    הכנת המנה:
    מערבבים את המצרכים הנ"ל לרוטב דליל אך לא דליל מידי,טועמים ומתקנים טיבול



    0 תגובות